Si tratta di un piatto povero della cucina tradizionale siciliana in particolare di quella palermitana. Certamente il termine povero non si riferisce al gusto ma al fatto che per la preparazione bastano pochi e semplici ingredienti. Le origini A quanto pare, stando ai racconti che i nostri cari ci hanno tramandato, la pasta con le…
Oggi vi proponiamo una delle ricette più popolari e tipiche della cucina siciliana, in particolare di quella palermitana: la Pasta coi Ricci. Per chi ama il pesce, questo piatto va assolutamente assaggiato e non c’è ristorante di Palermo che non abbia nel menù questa squisita pietanza. La versione tradizionale richiede tempo ed è un po macchinosa…
Oggi vi presentiamo una ricetta siciliana, in particolare della cucina palermitana. Si tratta di un piatto che veniva preparato dalla mia bisnonna e con questo articolo vogliamo mantenerne vivo il ricordo. Non avendo un nome in particolare, ci piace chiamare questa ricetta “i carciofi della nonna Erminia”, essendo questo il nome di chi la proponeva. La sua preparazione è…
È arrivato il Carnevale, il periodo più giocoso dell’anno dove “ogni scherzo vale”, dove l’allegria si respira dappertutto tra coriandoli colorati che inondano le strade delle nostre città e maschere, costumi e carri allegorici che sfilano per allietare la folla impaziente ed entusiasta. Questo il Carnevale così come è definito e visto in tutti paesi…