Si tratta di un piatto povero della cucina tradizionale siciliana in particolare di quella palermitana. Certamente il termine povero non si riferisce al gusto ma al fatto che per la preparazione bastano pochi e semplici ingredienti. Le origini A quanto pare, stando ai racconti che i nostri cari ci hanno tramandato, la pasta con le…
“Se mentre mangi con gusto non hai allato a tia una pirsona che mangia con pari gusto allora il piaciri del mangiare è come offuscato, diminuito” (A. Camilleri) Ed è proprio vero quello che dice il grande scrittore… il “mangiare” è uno dei piaceri della vita e come tutti i piaceri deve essere condiviso. Ovviamente…
“O amici, che nella grande città lungo l’aurato Akragas risiedete, in alto nella polis, dediti a nobili azioni, accoglienti porti per i forestieri, estranei alla malvagità, vi saluto! Cammino tra voi, venerato da tutti, quasi un dio immortale, adornato di nastri e corone fiorite…” Frammenti Empedocle di Akràgas Parlando di Agrigento, il pensiero vola subito…
Oggi vi proponiamo una delle ricette più popolari e tipiche della cucina siciliana, in particolare di quella palermitana: la Pasta coi Ricci. Per chi ama il pesce, questo piatto va assolutamente assaggiato e non c’è ristorante di Palermo che non abbia nel menù questa squisita pietanza. La versione tradizionale richiede tempo ed è un po macchinosa…
Oggi vi presentiamo una ricetta siciliana, in particolare della cucina palermitana. Si tratta di un piatto che veniva preparato dalla mia bisnonna e con questo articolo vogliamo mantenerne vivo il ricordo. Non avendo un nome in particolare, ci piace chiamare questa ricetta “i carciofi della nonna Erminia”, essendo questo il nome di chi la proponeva. La sua preparazione è…
Catania, mille paesaggi Tra Etna e splendide spiagge Nell’incursione oscura, il timbro di una corda, i fuochi e le melodie a Catania… Nei giorni di lutto si amano più teneramente le canzoni risuonano con più dolcezza. E maestosamente solitario il cono dell’ Etna contro il cielo stellato dove si va dileguando la pallida leggermente rosea…
Agrigento, patrimonio dell’UNESCO Meraviglia in Primavera “…Mai visto in tutta la mia vita uno splendore di primavera come stamattina al levar del sole… Dalla finestra vediamo il vasto e dolce pendio dell’antica città tutto a giardini e vigneti, sotto il folto verde s’indovina appena qualche traccia dei grandi e popolosi quartieri della città di un…
Caltanissetta Dal Castello di Pietrarossa ai Moncada “… Oggi finalmente possiamo dire d’aver avuto una dimostrazione concreta del perché la Sicilia si sia conquistata il titolo onorifico di granaio d’Italia. A qualche distanza oltre Girgenti entrammo nelle zone di terre fertili: non vaste pianure, ma un dolce susseguirsi di dossi montani e collinosi, tutti coltivati…
Enna, tra le nuvole Ombelico della Sicilia “….In Sicilia, apud Hennae stagnum erat et prata amoena aquas circumdabant. Olim huc Proserpina, quae Demetrae filia erat, cum amicis suis venit, viola set candida lila carpebat et fiscellas implebat. Dominus inferorum puellam vidit et statim adamavit….” …In Sicilia, ad Enna, vi era un lago e piacevoli prati…
Palermo, museo a cielo aperto Qui tutto parla d’arte “Bella ed immensa città, il massimo e splendido soggiorno […] Palermo ha edifici di tanta bellezza che i viaggiatori si mettono in cammino attratti dalla fama delle meraviglie che offre qui l’architettura, lo squisito lavoro, l’ornamento di tanti peregrini trovati dall’arte.” (Edrisi, 1099 ca. – 1164)…